Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica

Paleta de Bellota Ibérico 50% raza ibérica con una curación de unos 30 meses. Una paleta de bellota ibérica exquisita.

• Rangos 4,5 a 5 kg – 5 a 5,5 kg

En esta paleta se juntan varios factores favorables para una exquisita degustación, ya que es la paleta con una mayor infiltración de grasa, lo que junto a una excelente calidad de la carne le dotan de un equilibrio perfecto, todo ello unido a un esmerado proceso de curación de unos 36 meses convierte cada paleta en una pieza única y exquisita. Procede del cerdo ibérico nacido y criado en la dehesa en total libertad, se alimenta de la bellota y recursos naturales que le ofrece la tierra como es la hierba durante la época de montanera (de Octubre a Febrero).